Come lavoriamo i prodotti Mammai

Le nostre marmellate artigianali della Sardegna e confetture sono a base di frutti sardi selezionati, mescolati nelle diverse qualità, caratteristiche dei diversi luoghi dell’isola, affinchè la combinazione di gusti e saporiti sia un risultato sempre nuovo e sorprendente.

Le salalizie sono composte di frutta e ortaggi abbinate sapientemente in un equilibrato connubio di sapori dolci e salati su base acidula.

Vere e proprie delizie salate per il palato da abbinare ai formaggi, alle carni arrosto o al pesce al vapore.

Per le composte scegliamo solo frutti altamente selezionati che costituiscono la base neutra delle composte aromatizzate.

Vent’anni di sperimentazioni e prove con risultati sempre sorprendenti ci hanno convinto a condividere le nostre ricette di marmellate artigianali sarde, confetture, composte e salalizie: squisite combinazioni di frutta e ortaggi da gustare da sole o con gli abbinamenti consigliati.

La Lavorazione

Le nostre marmellate artigianali e confetture sono a base di frutti della Sardegna selezionati, mescolati nelle diverse qualità, caratteristiche dei diversi luoghi dell’isola, affinchè la combinazione di gusti e saporiti sia un risultato sempre nuovo e sorprendente.

Le salalizie sono composte di frutta e ortaggi abbinate sapientemente in un equilibrato connubio di sapori dolci e salati su base acidula.

Vere e proprie delizie salate per il palato da abbinare ai formaggi, alle carni arrosto o al pesce al vapore.

Per le composte scegliamo solo frutti altamente selezionati che costituiscono la base neutra delle composte aromatizzate.

Vent’anni di sperimentazioni e prove con risultati sempre sorprendenti ci hanno convinto a condividere le nostre ricette di marmellate artigianali sarde, confetture, composte e salalizie: squisite combinazioni di frutta e ortaggi da gustare da sole o con gli abbinamenti consigliati.

marmellate artigianali della sardegna

Solo da produttori amici

Solo i carciofi sardi spinosi sono alla base della nostra delizia salata all’arancia.

Le mele della composta al caffè sono tutte sarde e a km 0.

Gli agrumi provenienti soltanto dai luoghi più caratteristici di queste piante: Milis, Nuraxinieddu e Muravera.

Le pesche sempre e solo di San Sperate.

I peperoni, le cipolle, i cavoli soltanto di campo e lavorati nella stagione in cui sono al meglio.

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