Descrizione
Soltanto il carciofo spinoso sardo è alla base di questa salalizia. Arance a fette e carciofi in piccoli pezzi, si sposano perfettamente con le insalate e le carni, senza disdegnare i formaggi.
La salalizia di carciofi e arance può essere accostata anche ad un antipasto di carciofi crudi e bottarga di muggine, come si usa in Sardegna.
Ingredienti: carciofi crudi sardi 76g ogni 100, zucchero, mele, arance, cipolle, aceto, succo di limoni sardi biologici, sale, peperoncino.
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