Descrizione
La dolcezza del cavolo rosso coltivato nelle zone più alte della Sardegna, dove il freddo pungente consente lo sprigionarsi dei sapori, si esalta con l’asprezza dei limoni biologici e una sbriciolata di zenzero, davvero appena accennato.
Da abbinare in dosi controllate alle carni, alla seppia al vapore, alle verdure appena scottate e non salate.
Ingredienti: cavolo rosso 70g ogni 100, zucchero, mele, limoni, aceto, zenzero, sale, peperoncino.
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